Este suflê de palmito é uma opção deliciosa e fácil para uma refeição especial. Com poucos ingredientes e um pouco de técnica, você pode preparar um prato sofisticado em pouco tempo.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até que a mistura fique homogênea.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione o palmito picado, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Em uma tigela grande, separe as claras das gemas dos ovos.
- Bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Adicione as gemas à mistura de palmito e misture bem.
- Com cuidado, adicione as claras em neve à mistura de palmito, misturando delicadamente até que estejam incorporadas.
- Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Sirva imediatamente.
